「銀座 おのでら」グループ各店舗/株式会社GINZA ONODERA

「銀座から世界へ」をモットーに「食」を通じて洗練された日本文化を世界中に認知していただくことを目指します。

銀座おのでら グループとは
** 鮨 おのでら **
旬の食材を贅沢に活かして、作られた繊細な鮨の数々。
こだわりの調度品、季節感を味わっていただくために趣向を凝らした料理、
更にはあたたかみのある接客でお客様に悦びと感動をお届けしたい。
心から食事を楽しんでいただけるような至高の食材を常にご用意しております。

** 鉄板焼き おのでら **
当店では最高級の神戸ビーフをはじめ、各種の特選銘柄和牛をご堪能いただけます。
また新鮮な魚介類、地産の日本伝統野菜、調味料など細部、至る所までにこだわったお食事をお届け致します。更に召し上がっていただく際にも五感を圧倒し、楽しんでいただけるお料理をご提供しております。贅沢な一皿を心ゆくまでご賞味ください。

** 天麩羅 おのでら **
王道味を踏まえつつも、和食の経験・知識も活かし、新しい感性を今後の料理にも取り入れていく等、「伝統」と「斬新」を組み合わせた料理をご提供していくこと、また洗練された技と厳選吟味した食材でお愉しみいただける確かな味わいとふるまいをご堪能できる料理をご用意しております。 食材は全て厳選された品々ばかり。天ぷらは女性が一口でも食べられるように軽く小さ目にする等、常に工夫などを凝らしてお料理をご提供しております。

会社情報
会社名 株式会社GINZA ONODERA
所在地 東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル16階
設立 2013年4月
資本金 100万円
売上額 26億円
事業内容 飲食店経営
施設・店舗名 ・鮨おのでら
・鉄板焼きおのでら
・天麩羅おのでら
※出店地域:銀座・上海・ハワイ・NY・LA・パリ・ロンドン
従業員数 40名
採用担当者から一言
契約社員 鮨 職人(板長候補/海外勤務可能な方)
職種カテゴリー 料理長・シェフ/調理スタッフ
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仕事内容 グループ店舗として運営している、海外の鮨店舗に将来は赴任していただき、調理業務及びマネジメント業務をお願いします。英会話が多少できる方、高級業態の店舗での実務経験をお持ちの方歓迎です。入社からしばらくは銀座の店舗で勤務していただきます。
給与 4,000,000円 ~8,000,000円 /年収
休日
(給与・休日の補足)
●週休制(年間104日・シフト制)、夏季、年末年始、慶弔、有給 他
●勤務時間/9:00~23:00(うち8h以上、休憩あり)
勤務地 東京都 /中央区銀座 (赴任先/米国ハワイ)
雇用形態 契約社員
求める人物像 銀座の高級鮨店舗で鮨職人を求めております。将来海外勤務が可能な方を対象としております。まずは国内の既存店で研修を受けて頂いた後で、ハワイ赴任していただきます。日本で扱う新鮮な魚介類や調味料も日本と変わらず使用できます。海外の店舗でも鮨の調理・接客等に従事していただき、現地スタッフとコミュニケーションの取れるような、英会話力のある方は優遇いたします。
スキル・資格 ・調理師免許(必須・ビザ申請に必要です)
・要・英会話力(現地スタッフとのコミュニケーションも必須です)
・江戸前鮨の経験とマネジメント経験必須
・誠実かつ仕事に熱心で向上心のある方。
・お客様と会話を楽しめ、雰囲気を作れる方。
・銀座から世界へ本物の江戸前寿司を届けたいと思える方。
こだわり
  • 寮完備
  • 社保完備
  • 賄い有り
  • お祝い金
福利厚生 ・昇格あり
・交通費支給
・食事付き・制服あり
・寮制度あり
・海外住宅手当・渡航費用・ビザ申請費用負担
・渡航先保険、他
備考 世界5ヵ国7地域に鮨、鉄板焼、天ぷら店を構え「銀座から世界へ」をモットーに、銀座本店で修業し技術を確立した職人たちが本物の江戸前寿司、鉄板焼、天ぷらを世界各国の主要都市へお届けすことを通じて、洗礼された日本文化を世界中に認知して頂くことをモットーとしております。

******************* 応募方法**********************************
※この案件は、レストラン求人ドットコムの事務局が応募窓口となっています。
応募をご希望の方は、応募フォームより基本情報・職歴を入力してご応募ください。ご応募後、折り返しご連絡させて頂きます。
  • 更新日: 2018/03/13
  • 掲載終了日: 2018/07/30
  • 求人NO. 825

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