「箱根ベーカリー」各店舗/箱根ベーカリー

「箱根ベーカリー」は、日本屈指のリゾート地「箱根」で厳選した上質な材料と熟練の技によって「おもてなしのパン」を作るためにうまれた、小さなベーカリーでした。旅先で心を豊かにする「美味しいパン」。それが今も変わらない「箱根ベーカリー」の原点です。

【PHILOSOPHY】哲学
より良いと思う素材を使用し、「美味しさの完成形」を目指し、プチ贅沢な心が豊かになれるパン作りを目指しております。そのための妥協や努力は惜しみません。またフランス系のおしゃれなパンばかりではなく、和のリゾートを思わせる素材を使用したパンなど、幅広い種類のパンを取り揃えております。

【箱根ベーカリーの製品】
天然酵母 =無添加・食の安全をうたう物ではありません。
生イーストもインスタントイーストも酵母です。
天然酵母を使用する目的は長い発酵時間により得られる、熟成感を持たせる事で風味良く仕上げ、モチモチの食感を楽しむ為です。

無添加のパン生地でも副材料に添加物を使用したら、その商品は無添加パンとは言えません。自家製ではない副材料の使用についても隠すことは致しません。
世の中で無添加食品だけでの食生活を送る事は皆無に等しいからです。

現状ではより良いと思う素材を使用し、美味しさの完成形を目指しプチ贅沢なパンですが、心が豊かになれるパン作りを目指しております。その為の妥協や努力は惜しみません。

会社情報
会社名 箱根ベーカリー
所在地 神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋184
設立 1957年月
資本金 9,500万円
売上額
事業内容 ホテル、ベーカリー(工場、販売、イートイン)、蕎麦(手打ちそば、豆腐)
施設・店舗名 ■箱根ベーカリー
 箱根湯本本店
 小田原店
 三島店
 川崎アゼリア店 
 セレクト- 海老名SA店
 ※湯本工場
従業員数
採用担当者から一言
正社員 製パン工場の副工場長(工場長候補)
職種カテゴリー パティシエ/製菓製造(和菓子・洋菓子)/ブーランジェ(製パン)
  • 応募する
仕事内容 ホテルが手掛ける老舗ベーカリーブランドである「箱根ベーカリー」での製造工場で副工場長もしくは工場長クラスの製パン経験者を求めております。製パン業務経験者歓迎。
給与 4,200,000円 ~6,000,000円 /年収
休日
(給与・休日の補足)
●月8日(シフト制)、有給、他
勤務地 神奈川県 /小田原市(工場勤務です)
雇用形態 正社員
求める人物像 自家製天然酵母と箱根のおいしい水を使った、伝統的なフルスクラッチ製法の製パン工場です。フランス系のおしゃれなパンばかりではなく、和のリゾートを思わせる素材を使用した幅の広いラインナップを製造しております。比較的小規模な工場ですが、製パンのリーダー経験のある方が望ましいです。天然酵母で長時間発酵を行い、熟成感を持たせる事で風味良く仕上げ、モチモチの食感を楽しんで頂けるパン作りを心がけています。ホテルが運営するパン工場ですので、ホテルでも提供するパンを作っております。社員寮完備ですので遠方からの方も安心して働いて頂ける環境です。幅広いスキルの方を求めております。
スキル・資格 ・スクラッチの製パン業務経験者
・製造リーダーやパン工場のライン長などの経験者歓迎
・無添加のパン作り、天然酵母のパン作りに興味がある方
・スタッフ管理、工程表作成、ラインチェックなど管理業務経験者
・体力に自信がある方
・新しいことにチャレンジしていきたい方

※勤務時間:5:00~23:00(シフト制)/※休憩60分※残業有
こだわり
  • 寮完備
  • 賞与有り
  • 深夜なし
  • 週休2日
  • 社保完備
  • お祝い金
福利厚生 ◆昇給年1回
◆社保完備(雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金〉
◆賞与(実績による)
◆交通費規定内支給
◆役職・住宅・家族手当
◆制服貸与
◆有給休暇
◆食事補助有
◆社員寮完備
備考 ー人材の教育ー
お客様へ幸せ満足度をサービスする為には、お客様が求めるより良い商品の提供を常にし続ける事が必要不可欠です。その最高の商品を生み出す職人、お客様へ手渡しをする販売員、裏方で店舗・工場を支える全てのクルーの人々が「より良き人物」に成長出来なければ、最高の我が子(パン)を世に送り出すことは出来ません。その為に私達は以下の「人材教育」を掲げます。

「良い人(常識ある人)」/挨拶・他人への思いやり・きちんとした判断など
「心ある人々」/命の尊さ・人権重視の気持ち・指導・教育する心など
「プロフェッショナルとしての心得」/労働安全・管理の基本・食の安全・衛生管理の基本・「品質・納期・原価」責任を持つなど

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※この案件は、レストラン求人ドットコムの事務局が応募窓口となっています。
応募をご希望の方は、応募フォームより基本情報・職歴を入力してご応募ください。
ご応募後、折り返しご連絡させて頂きます。
  • 更新日: 2018/11/22
  • 掲載終了日: 2019/03/20
  • 求人NO. 1087

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