春秋グループ各店舗/株式会社春秋

旬の魚介、肉、野菜を使い、和を基調にイタリアンやフレンチの技法を柔軟に取り入れた料理をご提供いたします。

和食ダイニングバーの先駆けとなった「春秋」。
今から30年以上前に、武蔵野美術大学教授で空間デザイナー、そして当社創業者である杉本貴志がオープンしました。

ーー春秋のことーー
和食ダイニングバーとして認知されている私達「春秋」ですが、和食という料理のカテゴリーにこだわっているわけではありません。 独自のルートで仕入れた旬の食材や一流の素材を使い、一流の味を適正なお値段でご提供するためであれば、 フレンチやイタリアンなどの手法も使用します。

「食材にこだわる」。それが「春秋」のポリシー
農家や漁港など生産者さんを訪ね、本当に美味しい食材を仕入れることも
あります。 都心ではあまり出回らない珍しい食材も手に入りますので「春秋でしか食べる事の出来ない料理」としてお客様に提供していただきたいと思います。

すべてはお客様のために・・・
店舗内で行う「試食会」では、料理長から新人までがポジションに関係なく 試作メニューをプレゼンテーション出来ます。
貴方の経験とアイデアを活かし、素材の味を活かした料理を提案してください。

会社情報
会社名 株式会社春秋
所在地 東京都千代田区有楽町1-1-1
設立 1986年10月
資本金 5,000万円
売上額
事業内容
施設・店舗名 ・春秋ツギハギ日比谷
・春秋ユラリ恵比寿
・春秋溜池山王
・春秋渋谷文化村通
・麻布春秋
・カフェアラティエンヌ
・shunju BIERFAβ(ヨーロピアンパブ)
従業員数 135名
採用担当者から一言 春秋各店舗ごとにテーマは違いますが、どの店舗でも開店当時からのこだわりを
同様に、それ以上に持ち続け、お客様にとって最高の時間を過ごして頂けるよう
努力しています。
あなたの創作料理が、春秋ブランドの看板メニューになることも可能ですし、あなたに会いに来てくださるお客様を一人でも多く作っていただきたいと考えます。
正社員 「春秋」調理スタッフ
職種カテゴリー 料理長・シェフ/調理スタッフ
  • 応募する
仕事内容 和食ダイニングバーの先駆け「春秋」での調理業務をお願いします。独自のルートで仕入れる旬の食材を使って、和の技法に限らずオリジナルの創作料理を提供しています。
給与 3,500,000円 ~4,500,000円 /年収
休日
(給与・休日の補足)
◎月6休シフト制、夏季・冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇あり
勤務地 東京都 /東京都港区、千代田区、渋谷区の各店舗
雇用形態 正社員
求める人物像 大人が落ち着いて食事を楽しめる隠れ家的な店舗です。和食の技法と各国料理の要素を取り入れたダイニングレストラン&バーといった雰囲気の店舗展開を行っています。独自の食材調達ルートから入荷される市場に出回らない野菜や魚介、肉などを使ってオリジナル料理を提供しております。和食という型にはまらない自由な発想の出来る方を求めております。
スキル・資格 【あると望ましいスキル】
・和食の調理経験者歓迎(洋食経験者の方も歓迎です)
・高単価の店舗で調理の基礎を学ばれた方(料理のジャンルを問わず)
・将来的に独立を目指している方
・新しい事にチャレンジしたい方
・一流の素材を使って仕事がしたい方
・常にアンテナを高く持ち、情報を得ることに積極的な方歓迎
・何事にも柔軟性を持って接することのできる方歓迎
・アイデアを常に考え、発想力のある方歓迎
こだわり
  • 賞与有り
  • 深夜なし
  • 社保完備
  • お祝い金
福利厚生 ・社保完備(雇用・労災・社会保険・厚生年金)
・交通費支給
・制服貸与
・賞与年2回
ほか
備考 勤務時間:10時~24時の間でシフト制

******************* 応募方法**********************************
※この案件は、レストラン求人ドットコムの事務局が応募窓口となっています。
応募をご希望の方は、応募フォームより基本情報・職歴を入力してご応募ください。
ご応募後、折り返しご連絡させて頂きます。
  • 更新日: 2018/09/22
  • 掲載終了日: 2019/03/20
  • 求人NO. 1022

PAGE TOP